Вернуться
20 из 56
Просмотрено 20 из 56
Образец сыра. Казахи. Казахстан, Мангистауская (Мангышлакская) область. Не позднее сентября 1972 г.
Образец сыра. Казахи. Казахстан, Мангистауская (Мангышлакская) область. Не позднее сентября 1972 г.
Музейный номер
МАЭ № 6701-5/4
Наименование, название
Образец сыра
Этническая принадлежность
Место создания
Казахстан, Мангистауская (Мангышлакская) область
Географическая локализация места создания
Казахстан
Время создания
Не позднее сентября 1972 г.
Материал
материалы животного происхождения
Размер
Длина максимальная - 4,0; ширина максимальная - 2,6; толщина максимальная - 2,7.
Аннотация
В системе питания казахов в весенне-летний сезон большое значение имели молочные продукты, в том числе и различные виды сыров. «Кұрт» (казах.) – разновидность твердого сыра. Он различался и по способу приготовления, и по вкусу (кислый и менее кислый), и по форме. «Кұрт» делали круглым и продолговатым, крупным и мелким. В зависимости от характеристик, некоторые виды сыра подавались к чаю, другие – разминались в горячей воде или бульоне.
Собрание
Этнография Центральной Азии
Альбомы
Ключевые слова
народы Центральной Азии, казахи
Образец сыра. Казахи. Казахстан, Мангистауская (Мангышлакская) область. Не позднее сентября 1972 г.
Образец сыра. Казахи. Казахстан, Мангистауская (Мангышлакская) область. Не позднее сентября 1972 г.