Экспонаты
Образец сыра. Казахи. Казахстан, Мангистауская (Мангышлакская) область
Образец сыра. Казахи. Казахстан, Мангистауская (Мангышлакская) область
Музейный номер
МАЭ № 6701-5/1
Наименование, название
Образец сыра
Этническая принадлежность
Место создания
Казахстан, Мангистауская (Мангышлакская) область
Географическая локализация места создания
Казахстан
Материал
Размер
Длина максимальная - 5,7; ширина максимальная - 3,7; толщина максимальная - 0,7.
Аннотация
В системе питания казахов в весенне-летний сезон большое значение имели молочные продукты, в том числе и различные виды сыров. «Кұрт» (казах.) – разновидность твердого сыра. Он различался и по способу приготовления, и по вкусу (кислый и менее кислый), и по форме. «Кұрт» делали круглым и продолговатым, крупным и мелким. В зависимости от характеристик, некоторые виды сыра подавались к чаю, другие – разминались в горячей воде или бульоне.
Собрание
Этнография Центральной Азии
Альбомы
Ключевые слова
народы Центральной Азии, казахи